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Proposer de nouvelles recettes de beignets à base d’ingrédients cultivés en Afrique de l’Ouest

DATE DE MISE EN LIGNE : 24/05/06

INTITULE :
Recherchons des propositions de recettes de BEIGNETS, à base d’ingrédients tels que la farine de mil, de mais, ou à base de fruits que l’on trouve au sénégal (mangue, pain de singe, ditakh, etc...). Toutes vos idées sont les bienvenues !

COMPETENCES RECHERCHEES : boulanger, patissier, ou tout simplement passionnés de cuisine !

BENEFICIAIRES : Réseau CNVAF (Convergence Nationale pour la Valorisation des Activités de femmes) basé à DAKAR, Sénégal. Il s’agit d’un groupement de femmes transformant puis vendant sur les marchés des matières premières locales : jus et sirops de fruits, farines et coucous de mil. Elles souhaitent diversier leur production et proposer de nouveaux produits.

CONTACT : Alexandra RAYNAUT

BILAN : Janvier 2008

Des recettes communiquées au réseau de femmes. Succès des beignets de Mangues. Pas de production malheureusement prévues à date.
Merci à Martine VILFROY et Jean Jacques GUITARD.

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